24.4.12

BOLO DE CENOURA AMERICANO


Este bolo rendeu bons elogios. Realmente fica muito fofinho e saboroso,  mesmo sem a cobertura.

Ingredientes:
4 ovos
1 1/4 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de açúcar
2 colheres (chá) de extrato de baunilha
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio
2 colheres (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de sal
2 colheres (chá) de canela em pó
3 xícaras (chá) de cenouras picadas
1 xícara (chá) de nozes trituradas

Cobertura:
1/2 xícara (chá) de margarina
1 pote de cream cheese (115g)
3 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
1 colher (chá) de essência de baunilha
1/2 xícara (chá) de nozes trituradas

Preparo:
Pré-aqueça o forno a 180° C. Unte e polvilhe uma forma de bolo que meça 23x33cm. Em uma vasilha grande, bata os ovos, o óleo e o açúcar com 2 colheres de chá de baunilha. Acrescente a farinha de trigo, o bicarbonato de sódio, o fermento, o sal e a canela. Bata tudo. Misture a cenoura ralada e as nozes. Despeje a massa na forma untada e polvilhada. Asse no forno pré-aquecido por 40 a 50 minutos ou até que ao furar o meio do bolo com um palito, ele saia seco. Deixe o bolo esfriar na forma por 10 minutos esfriando completamente. Para fazer a cobertura, misture a margarina, o cream cheese e o açúcar de confeiteiro com 1 colher de chá de baunilha. Bata até obter um creme. Adicione as nozes picadas. Espalhe a cobertura no bolo frio.

15.4.12

CONCHIGLIONI RECHEADO



Ingredientes:
1 Pacote de macarrão tipo conchiglioni (conchas grandes)
6 Batatas médias cozidas e amassadas
300 gramas de queijo fresco ralado
1 Cebola média picada
1 Colher (sopa) de margarina
Cheiro verde a gosto
Sal a gosto
Molho de tomate


Preparo:
Recheio:
Refogue a cebola na margarina e misture na batata amassada junto com o queijo. Coloque o cheiro verde e acerte o sal.


Cozinhe as conchas do macarrão por cerca de 6 minutos. Recheie cada concha, coloque numa travessa (ou assadeira) e cubra com o molho de tomate.
Se quiser coloque parmesão ralado e leve ao forno por uns 15/20 minutos.
 (sem molho de tomate)
(com molho e parmesão)