Ingredientes:
3 Ovos
2 Xícaras (chá) de açúcar
4 Colheres (sopa) de margarina
1 Xícara (chá) de leite
3 Xícaras (chá) de farinha de trigo
1 Colher (sopa) de fermento em pó
1 Colher (chá) de essência de cereja
Preparo:
Bata as gemas, o açúcar e a margarina até obter um creme esbranquiçado. Diminua a velocidade da batedeira e intercale a farinha e o leite, aumente a velocidade e bata até que forme uma massa homogênea.
Desligue a batedeira e acrescente as claras em neve, misture delicadamente. Acrescente o fermento e a essência. Misture bem.
Coloque formas para Cupcake em uma assadeira com cavidades ou formas para empadas e coloque massa até um pouco acima da metade. Leve para assar (180 graus) até dourar.
Recheio:
Meio pote de brigadeiro de morango (bicho de pé) Usei da marca Pastoriza
Leite para misturar
Preparo:
Vá misturando colheres de leite para que fique cremoso e dê para rechear os bolinhos.
Tire o miolo de cada bolinho (conforme foto) e preencha com o bicho de pé.
Cobertura: Buttercream
Ingredientes:
1 xícara (chá) de manteiga sem sal em temperatura ambiente (usei um tablete de 200g)
2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro (peneirado)
2 colheres (sopa) de leite
2 colheres (sopa) de essência de baunilha (usei de cereja)
Preparo:
Bata na batedeira em velocidade máxima a manteiga colocando uma a uma as colheradas de açúcar. Bata até ficar claro e fofinho.
Junte o leite e a essência. Bata mais um pouco.
Decore os bolinhos como desejado.
Usei a manga de confeiteiro com bico pitanga.
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