BOLO COM RECHEIO DE BABA DE MOÇA

Já fazia tempo que estava com vontade de fazer esse doce com o nome de Baba de Moça. Doce feito a base de gemas, leite de côco e leite condensado.

Ai surgiu um aniversário sem bolo. 
Fui num churrasco que era comemoração de aniversário da minha cunhada, mas não tinha bolo. E particularmente, acredito que, aniversário sem bolo não tem a mínima graça!rs

Não tive dúvidas, juntei a falta de bolo do aniversário e minha vontade de fazê-lo, e eis:

BOLO COM RECHEIO DE BABA DE MOÇA

Ingredientes:

Massa de Pão de Ló:

5 ovos inteiros

3/4" de xícara de açúcar

1 xícara de farinha de trigo

Preparo:

Bata os ovos e o açúcar até ficar um creme fofo.

Misture delicadamente a farinha nessa mistura.

Coloque para assar em forma untada e enfarinhada em forno pré aquecido até ficar dourado.

Obs.: Essa massa é muito delicada, portanto tome cuidado para não bater a forma para não sair os ar dos ovos batidos.

Depois de assado deixe esfriar e corte ao meio. Reserve.

Baba de Moça:

1 vidro de leite de côco (200ml)

1 lata de leite condensado

4 gemas peneiradas

Preparo:

Leve todos os ingredientes ao fogo médio até engrossar. Deixe esfriar.

Cobertura de Buttercream:

1 tablete de manteiga sem sal (200gs)

2 xícaras de açúcar de confeiteiro

2 colheres (chá) de essência de sua preferência

2 colheres (chá) de leite

Preparo:

Bata a manteiga na batedeira colocando em colheradas o açúcar de confeiteiro. Adicionar a essência e o leite e bater mais um pouco.

O creme deve ficar consistente mas cremoso.

Montagem:

Numa boleira coloque a metade do bolo (se achar necessário, regue o bolo com algum líquido de sua preferência, molhei com guaraná) e coloque o recheio de baba de moça.

Em seguida coloque a outra parte do bolo e regue novamente.

Cubra com o buttercream e decore a gosto.

SALADA DE MACARRÃO COM FRANGO DESFIADO

Ingredientes:
1 peito de frango cozido e desfiado
1 cenoura grande ralada
200g de azeitonas verdes picadas
1 lata de milho verde
200g de mussarela ralada
200g de queijo prato ralado
100g de presunto ralado
400g de maionese (coloque 1 normal e 1 de ervas finas)
500g de macarrão cozido (usei fuzili)
Sal, glutamato monossódico, pimenta do reino a gosto

Mistures todos os ingredientes e sirva.

MOUSSE MAIS FÁCIL DO MUNDO!

Eu adoro ficar na net procurando receitas nos blogs vizinhos. Apesar de postar várias receitas mais trabalhosas aqui no TQEGE, gosto muito quando encontro receitas práticas que possam tornar nossa vida mais fácil na hora do aperto.
Uma das receitas mais práticas que já encontrei foi esse mousse no blog Panelaterapia de quem sou fã.
Quando ví essa receita fiquei meio que pagando pra ver. Fiquei duvidosa se, sendo tão fácil e rápida, o sabor e a consistência me agradaria, mas fiquei maravilhada de como é boa essa sobremesa.
Já fiz várias em casa de vários sabores e todos gostam muito!
Essa mousse tem uma praticidade ímpar, pois fica pronta muito rapidamente. Já pensou chegar aquela visita de surpresa e não ter uma sobremesa para servir? Pronto, está ai a sua salvação.
Ninguém fala que essa sobremesa vai tão poucos ingredientes. Mas chega de rasgação de seda e vamos a receita:

MOUSSE DE MORANGO:
Obs.: o copo da receita usei como medida o de requeijão
2 Copos de leite em pó de sua preferência
1 e 1/2" copos de água fria
1 envelope de suco de morango (usei Clight®)

Bata o leite em pó com a água fria no liquidificador (usei o mixer) até dissolver todo o leite em pó.
Vá batendo e colocando aos poucos o envelope de suco. Já sai do liquidificador com consistência e furinhos de mousse. Leve para gelar e sirva.

Fiz de Morango

E de Maracujá

FRANGO XADREZ AO MODO DA FAMÍLIA

Ingredientes:
1 kg de peito de frango cortado em cubos
3 cebolas grandes
1 pimentão verde cortado em cubos

1 pimentão vermelho cortado em cubos

1 pimentão amarelo cortado em cubos

100g de vagem picada

1 sachê de molho para frango xadrez (usei o predileta)

molho shoyo a gosto

sal, pimenta e temperos a gosto

Óleo para refogar

Refogue 1 cebola picadinha, coloque o frango e deixe cozinhar e dourar.

Acrescente os pimentões, as 2 cebolas cortadas em pétalas, a vagem, tampe e deixe que murchem.

Coloque o molho pronto para frango xadrez e o molho shoyo e deixe cozinhar para que pegue o sabor na carne e nos legumes.

Acerte o sal e os temperos e sirva.

BOLO DE CAMOMILA

Ingredientes:

Massa:

4 ovos

2 xícaras (chá) de açúcar

1 pote de Iogurte Natural

100 g de margarina

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento químico em pó

margarina para untar

2 xícaras (chá) de Aveia em flocos

farinha de trigo para polvilhar

3 colheres (sopa) de flor de camomila seca

Cobertura

2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro

Modo de Preparo

Massa: Preparo - Em uma panela, ferva uma xícara e meia (chá) de água. Junte a camomila e deixe a panela tampada por cerca de 1 minuto. Passe por uma peneira e reserve quatro colheres (sopa) de chá. Em um liquidificador, bata o restante do chá de camomila com os ovos, o açúcar, o Iogurte e a manteiga. Despeje em uma tigela e misture bem a farinha, a Aveia e o fermento. Coloque em uma forma retangular (23x32cm) untada e polvilhada. Leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos.

Cobertura: Misture o chá reservado com o açúcar e espalhe sobre o bolo ainda quente. Sirva.

PANQUECAS DE PRESUNTO, QUEIJO, REQUEIJÃO E MILHO

Ingredientes:
Massa:
1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
2 ovos
4 colheres (sopa) de óleo
Sal a gosto

Recheio:
400g de mussarela fatiada
400g de presunto fatiado
1 pote de requeijão cremoso
1 lata de milho verde escorrida

Misture o requeijão com o milho verde e reserve.
Em cada panqueca coloque uma fatia de presunto, uma de mussarela e uma colher do requeijão com o milho e enrole.
Feito em todas as panquecas, disponha numa assadeira já com molho.