22.11.15

SUNOMONO (SALADA DE PEPINO AGRIDOCE)


Ingredientes
2 pepinos japoneses cortados em fatias bem fininhas (Passei no processador)
2 colheres (sopa) de gergelim
1 xícara (chá) de água
1 colher (
sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de sal
1/4 xícara (chá) de vinagre de arroz

Preparo:
Coloque os pepinos cortados de molho na água e sal, deixe por 15 minutos.
Escorra bem os pepinos e acrescente os demais ingredientes.
Mexa bem e sirva em seguida.
Se quiser um sabor mais pronunciado do gergelim, acrescente algumas gotas de óleo de gergelim sobre a salada pronta.

          4.11.15

          BOLO BRIGADEIRO


          Nunca havia feito um bolo de brigadeiro. E olha que amo brigadeiro!
          Ví essa receita no site da Dani Noce e acabei me rendendo, quis fazer o bolo!
          Mas o bolo da Dani é maior, ela fez duas receitas e eu fiz apenas uma.
          O bolo fica maravilhoso, super úmido, não fica muito doce, não fica enjoativo. O bolo durou exatamente 24 horas na minha casa, foi-se todo! Isso significa que ficou ótimo né!? 


          INGREDIENTES DA MASSA:
          4 ovos
          150 ml de leite
          130 ml de óleo de canola
          1  xícara (chá) de açúcar mascavo
          1 colher (chá) de essência de baunilha
          1 e ½” de xícara (chá) de farinha de trigo
          ¼”  xícara (chá) de cacau em pó
          ½” colher (chá) de bicarbonato de sódio
          1 colher (chá) de fermento em pó
          1 pitada de sal

          PREPARO:
          Unte 1 forma de 21cm com manteiga e forre com papel manteiga e unte novamente o fundo. Misture os ovos, o leite, o óleo e a baunilha. Em seguida adicione o açúcar mascavo.
          Peneire todos os ingredientes secos, junte à mistura dos líquidos e mexa bem.
          Coloque a massa na forma.
          Leve para assar por aproximadamente 50 minutos (ou até que o palitinho saia limpo) em forno pré-aquecido a 180°C.
          Tire do forno e deixe esfriar.

          RECHEIO E COBERTURA:
          1 lata de leite condensado (395g)
          140 gramas de chocolate meio amargo
          1 colher (sopa) de manteiga sem sal
          1 caixinha de creme de leite

          PREPARO:
          Em uma panela, junte o leite condensado, o chocolate e a manteiga. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que dê o ponto do brigadeiro (quando a mistura desgruda do fundo da panela).
          Desligue o fogo e acrescente o creme de leite. Misture bem.
          Transfira o brigadeiro para um prato e cubra com plástico filme em contato (para não criar película) e deixe esfriar em temperatura ambiente. Não coloque na geladeira.

          CALDA DE CHOCOLATE:
           1 colher (sopa) de cacau em pó
          2 colheres (sopa) de chocolate em pó
          1/4 de xícara (chá) de leite
          1/2 xícara (chá) de creme de leite
          1 colher (chá) de essência de baunilha
          1 colher (chá) de essência de rum

          PREPARO:
          Junte o cacau, o chocolate em pó, o leite e o creme de leite fresco em uma panela. Leve para ferver em fogo baixo, mexendo sempre.
          Assim que levantar fervura, desligue o fogo e espere esfriar. Quando esfriar, adicione a baunilha e o rum.
          Guarde a calda em um pote e leve à geladeira.

          MONTAGEM
          Corte o bolo para igualar e deixar reto.
          Coloque a primeira camada de bolo no fundo da forma onde vai montar o bolo e molhe com a calda de chocolate.
          Coloque 2/3” do recheio sobre o bolo e reserve a outra parte para a cobertura.
          Posicione a segunda camada do bolo, apertando bem para que o recheio seja distribuído por igual e molhe novamente o bolo com a calda.
          Leve o bolo ao congelador por 30 minutos antes de aplicar a cobertura.
          Cubra o bolo com a cobertura de brigadeiro, alisando bem para deixar tudo homogêneo.
          Decore com chocolate granulado e sirva.

                                                             

          2.11.15

          TAPIOCA COM PASTA DE AMENDOIM INTEGRAL E BANANA

          Na verdade, nem “tudo que eu gosto engorda”!hehe

          Antes de ir pra academia, tapioca com pasta de amendoim e banana.